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11月16-18日，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)昆蟲(chóng)蛋白產(chǎn)業(yè)分會(huì)在北京成立，同時(shí)召開(kāi)了首屆中國(guó)昆蟲(chóng)蛋白產(chǎn)業(yè)大會(huì)。會(huì)上，我校生命科學(xué)學(xué)院當(dāng)選為分會(huì)首屆理事會(huì)理事單位。

我校生命科學(xué)學(xué)院陳斌教授應(yīng)邀作題為“餐廚垃圾蠅蛆轉(zhuǎn)化及資源化利用”的大會(huì)報(bào)告，闡述了餐廚垃圾處理技術(shù)的現(xiàn)狀和問(wèn)題，以及餐廚垃圾蠅蛆轉(zhuǎn)化及資源化利用的重要性。陳斌結(jié)合自己的研究進(jìn)展首次系統(tǒng)地報(bào)告了餐廚垃圾蠅蛆轉(zhuǎn)化及資源化利用的工藝流程，以及需進(jìn)一步解決的關(guān)鍵技術(shù)難題。最后，他展示了餐廚垃圾蠅蛆轉(zhuǎn)化及資源化利用的應(yīng)用場(chǎng)景，并對(duì)未來(lái)的發(fā)展藍(lán)圖作了說(shuō)明。

據(jù)悉，昆蟲(chóng)蛋白相較于畜禽蛋白具有顯著優(yōu)勢(shì)。作為全球領(lǐng)先的水產(chǎn)與畜禽養(yǎng)殖大國(guó)，我國(guó)每年面臨高達(dá)3700萬(wàn)噸的飼料蛋白供應(yīng)缺口，迫切需要探索替代性蛋白飼料資源。發(fā)展昆蟲(chóng)蛋白產(chǎn)業(yè)是落實(shí)大食物觀、體現(xiàn)新型國(guó)家糧食安全觀的重要舉措。與傳統(tǒng)畜牧業(yè)相比，昆蟲(chóng)養(yǎng)殖可以節(jié)約大量的水資源，減少土地和能源消耗，占據(jù)更少的養(yǎng)殖空間，降低溫室氣體排放。目前，昆蟲(chóng)蛋白產(chǎn)業(yè)在國(guó)外已初具規(guī)模，但在國(guó)內(nèi)尚處于起步階段。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)的逐步成熟，昆蟲(chóng)蛋白產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。我國(guó)每年約產(chǎn)生餐廚垃圾1.3億噸，它們營(yíng)養(yǎng)豐富，有機(jī)質(zhì)含量高，過(guò)去主要通過(guò)填埋、焚燒、產(chǎn)沼，制肥處理，但都會(huì)產(chǎn)生二次污染，沒(méi)有很好地利用其自身的營(yíng)養(yǎng)資源。蠅蛆食譜廣，繁殖快，食物轉(zhuǎn)化力強(qiáng)，一對(duì)蒼蠅4個(gè)月能繁育2000億個(gè)蛆，可積累純蛋白600多噸，其生產(chǎn)效率是哺乳動(dòng)物的15-40倍，在動(dòng)物蛋白生產(chǎn)上，是迄今其它方法無(wú)法比擬的。鮮蛆的初蛋白可達(dá)到65%，易吸收，營(yíng)養(yǎng)均衡，可作為養(yǎng)殖業(yè)的蛋白食物，直接投喂，蟲(chóng)粉可替代魚(yú)粉，且優(yōu)于魚(yú)粉。另外，蠅蛆富含抗菌肽、甲殼素和油脂，是重要醫(yī)藥和化工原料，并且蟲(chóng)糞沙可開(kāi)發(fā)出有機(jī)營(yíng)養(yǎng)肥。餐廚垃圾的蠅蛆轉(zhuǎn)化及資源化利用不僅可以保護(hù)環(huán)境，還可以發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，具有巨大的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。